Prodotta attraverso la molitura a pietra del pregiato mais otto file, antica varietà di mais Piemontese molto apprezzata dal Re Vittorio Emanuele, questa farina è ottima per la preparazione di una splendida polenta.

Ricetta per la polenta di mais otto file

Ingredienti per 4 persone:

500 grammi di farina di mais Ottofile
2 litri di acqua
sale grosso q.b. e un cucchiaio di olio extra vergine

Preparazione

Portare ad ebolizione l'acqua dopo averla salata.
A questo punto bisogna versare a pioggia la farina, agitando l'acqua con una frusta per non far formare grumi. È necessario mescolare la polenta durante i primi minuti, per poi continuare la cottura a fuoco lento ricoprendo la pentola con un coperchio.
La cottura è di circa 60 minuti.
Negli ultimi minuti di cottura è buona prassi togliere il coperchio e girare la polenta, tolta dal fuoco può essere impiattata e servita a tavola.

Ingredienti: mais Ottofile da agricoltura biologica.
Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, senape, soia, nocciole e frutta a guscio.

Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce diretta.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO

Energia/Energy 1579 Kj / 374 Kcal

Grassi/Fats 4,4 g

di cui Acidi grassi saturi/of which saturated 0,8 g

Carboidrati/Carbohydrates 70 g

di cui Zuccheri/of which Sugar 1,2 g

Fibre/Fibers 9,4 g

Proteine/Proteines 8,9 g

Sale/Salt 0,56 g

Sodio/Sodium 0,22 g